Ristorante B43 a PASSIGNANO SUL TRASIMENO PERUGIA
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restaurant b43 Ristorante b43 - Passignano sul Trasimeno - Perugia restaurant b43

Ristorante B43 - Passignano sul Trasimeno - PERUGIA
via Europa, 7
Tel. 338 5206432


ECCO IL NOSTRO MENU ESTIVO.


ANTIPASTI

Timballo di verdure con coulis di pomodoro e Grana Padano

Insalata di coniglio con verdure di stagione

Persico Reale su vellutata di patate con uova di Regina e croccante di mais

Battuta di salmone con crema di avocado, le sue uova e bottarga di Tonno

Battuta di Gambero rosso con bacche di Goji e mandorle

Moscardini in guazzetto di pomodoro

Calamaro ripieno di baccalÓ su crema di zucchine.

CruditŔ
Prezzo di pesca al pezzo secondo disponibilitÓ
(Gamberi, Scampi, Mazzancolle, Ostriche...ecc)



PRIMI PIATTI

Rigatoni alla norcina

Tagliatella tirata a mano con funghi Porcini e mentuccia

Pici tirati a mano con Rag¨ d'oca

PESCE

Strangozzi tirati a mano alla Tinca affumicata su crema di broccolo

Risotto mantecato con ricotta di bufala Battuta di gamberi rossi e lime

Linguina allo scoglio

Trenette verdi con carbonara di mare

Ravioli ripieni con Stoccafisso e menta , velluta di spinaci e vongole



SECONDI

Involtino di verza con verdure e broccolo romano

Tagliata di Chianina

Frittura di Pesce

Pescato
Secondo disponibilitÓ e prezzo di pesca

Luccio in padella con carote e Passion Fruit

Salmone Scottato con Sakura

BaccalÓ con bordatura croccante di cialda e avocado

Patate sotto cenere    Insalata mista    Contorni di stagione



DESSERT

B43's Sweets

Mousse di Fragola

Sorbetto della casa

Pasta sfoglia con frutti di bosco e mousse di cioccolato bianco

Bavarese al Basilico








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Giorno di chiusura: Mercoledý
Per informazioni sul piatto del giorno e per prenotare,
Tel. 075 827926
Giuseppe 3385206432 -- Denis 3343880488

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